200 г — малина
70 г — сахар
100 мл — вода
100 мл — молоко
10 г — желатин
Залить желатин тёплой водой и оставить на 30 мин для разбухания . В удобной чаше смешать сахар , малину , молоко и хорошо взбить блендером — минимум 5 — 7 мин , чтобы малиновые косточки разбились , а масса стала немного пышной . Добавить в будущий мусс желатин и поставить чашу на водяную баню . Продолжая взбивать , сильно нагреть массу , но не доводить до кипения . Разлить мусс по порционным чашкам , остудить , украсить вымытыми малиной и мятой и убрать в холодильник на 4 ч .
Последнее изменение: 04.02.2020