На 3 кулича :
760 г — сгущённого молока
3 стакана — муки
4 шт — яйца
2 ч.л — разрыхлителя
ванильный сахар — по вкусу
корень имбиря — по вкусу
100 г — изюма
Глазурь :
2 шт — белка
1 стакан — сахарной пудры
1 ст.л — сока лимона
Муку просеять с разрыхлителем , соединить со сгущёнкой и перемешать . Сгущённое молоко взбить миксером . Имбирь и изюм добавить в тесто и хорошо перемешать . Корень имбиря очистить , натереть на мелкой тёрке . Изюм вымыть , залить кипятком на 30 секунд , обсушить . Тесто выложить в формы на 1/3 высоты . Выпекать около 1 час в духовке при 180 ° . Глазурь : белки , пудру , сок лимона взбить миксером и покрыть куличи .