1 литр — воды
1 лимон
150 грамм — сахара
2 столовые ложки — крахмала
2 столовые ложки сахарного песка прогреть в кастрюле до образования коричневой массы , добавить кипяток ( при этом будьте осторожны — тотчас взовьются вверх клубы пара ! ) . Добавить к жидкости тонкую цедру лимона , сахар и кипятить 10 минут . Затем добавить крахмал , разведенный в холодной воде , и проварить . Когда соус остынет , добавить в него сок лимона . Вместо лимона можно использовать разведенную лимонную кислоту .