Кумин ( индийский тмин ) благодаря своеобразному пряному вкусу занял прочное место в кулинарии . Молотым кумином приправляют салаты и холодные закуски , а его семена используют в различных видах выпечки , жареных и тушеных овощах , а также в соусах и супах . Кумин — один из главных компонентов при засолке огурцов , капусты и помидоров .
