5-яиц
1-стакан сахара
1-стакан муки
1 ч.л — разрыхлителя
50 г — сливочного масла
щепотка соли
2 ч.л — ванильного сахара
50 г — разноцветных цукатов
Отделить белки от желтков . Белки с солью взбить в пену , подсыпая половину сахара . Желтки взбить с остальным сахаром и ванильным сахаром . Влить растопленное сливочное масло . Просеять муку , смешать с разрыхлителем . По 2-3 ложки добавлять во взбитые желтки . Подмешать в тесто деревянной лопаткой взбитые белки и обваленные в муке разноцветные цукаты . Тесто вылить в смазанную маслом форму , выпекать кекс в духовке при температуре 200 ° С в течение 30 мин . Чуть остудить и осторожно перевернуть .