500 г — говядина
по 1 шт — морковь и лук
3 шт — лавровый лист
соль — по вкусу
3-4 зубчика — чеснок
перец чёрный горошком
желатин быстрорастворимый
Мясо залейте 2.5 л воды , доведите до кипения . Снимите пену , убавьте огонь и варите 2 часа , добавив лавровый лист , лук в шелухе , морковь в кожуре , перец . Нарежьте мясо , разложите по формам вместе с очищенной и нарезанной морковью . Процедите бульон , добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль . Введите желатин , залейте в формы и уберите в холод .