4 яичных желтка
2 стакана — молока
2 столовые ложки — сахара
1 столовая ложка — ореховых ядер
15 грамм — желатина
щепотка ванилина
Желатин залить водой на 1 час для набухания . Яичные желтки растереть с сахаром . Молоко вскипятить , растворить в нем набухший желатин . Горячее молоко влить постепенно в массу яичных желтков , размешивая , добавить ванилин . Желе разлить в стеклянные вазочки или смазанные оливковым маслом формочки , поставить в холодильник для застывания . Подавать желе с консервированными фруктами или фруктовым соком .