3 шт — свежие огурцы ( средние )
160 г — сахарный песок
15 г — ванильный сахар
1 ч.л — пектин (без горки )
Очистить огурцы от кожицы , нарезать , удалить семечки . С помощью соковыжималки выжать сок . Добавить к соку сахарный песок , ванильный сахар и пектин . Перемешать и оставить мариноваться примерно на 1 час . Затем поставить смесь на большой огонь , довести до кипения и продержать ещё около 5 мин . Перелить джем в чистую ёмкость , остудить . Хранить готовый огуречный джем в холодильнике .