800 грамм — постной свинины
1 килограмм — кабачков
200 грамм — вермишели
соль
молотый перец
2 столовой ложки — жира
100 грамм — сметаны
молотая паприка
Постное мясо нарезать кусками , слегка отбить и обжарить на разогретой с жиром сковороде , посыпать солью , перцем .
Вермишель сварить в соленой воде , откинуть на дуршлаг . Кабачки очистить , натереть на терке . В огнеупорную стеклянную форму положить слоями мясо , кабачки , вермишель , залить сметаной и тушить под крышкой в духовке . При подаче посыпать молотой паприкой .