Блины с шампиньонами и ветчиной под луково — сливочным соусом

Для теста :
250 г — муки
2 шт — яйца
500 мл — молока
2 ст.л — растительного масла
1 ч.л — сахара
щепотка — соли
Соус — начинка :
500 г — шампиньонов
2 шт — луковица
100 г — ветчина
1 шт — помидор
200 мл — сливок ( 10 % ) ( или 15 % сметаны )
30 г — сливочного масла
щепотка — мускатного ореха
соль , перец — по вкусу
Приготовить жидкое тесто для блинов . В конце влить растительное масло , дать настояться 15 мин . Испечь блины . Для начинки грибы очистить и мелко нарезать , ветчину и помидор нарезать кубиками . На сковороде на сливочном масле пассеровать мелко нарезанный лук , добавить грибы , жарить 5 — 10 мин до испарения жидкости . Затем добавить ветчину , помидоры , соль и перец по вкусу . Влить сливки и тушить 5 — 10 мин до загустения соуса , в конце добавить мускатный орех . На половину блина выложить начинку , накрыть второй половиной , сложить пополам и полить соусом .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *