Для блинов :
2 шт — яйца
2 стакана — молока
1 стакан — муки
1 пакетик — разрыхлителя
50 мл — растительного масла
сахар — по вкусу
щепотка — соли
Для начинки :
2 пачки ( 400 г ) — творог
2 шт — киви
1 шт — манго
1 шт — банан
варенье — из чёрной смородины
щепотка — ванилина
щепотка — соли
сахар — по вкусу
Взбиваем яйца в пену . Вливаем молоко , всыпаем просеянную муку , разрыхлитель , сахар по вкусу , немного соли и хорошо взбиваем в однородную массу . Добавляем растительное масло и ещё раз хорошо взбиваем . Выпекаем блинчики . Приготовим начинку . Творог взбиваем со щепоткой соли до однородной массы и делим на две части . В одну часть добавляем ванилин и сахар , в другую — варенье по вкусу . Фрукты чистим и нарезаем тонкой соломкой . Начинка и блинчики готовы — можно начинать крутить роллы . Смазываем блинчики тонким слоем творога и выкладываем фруктовую соломку , сворачиваем рулетиком . Готовые рулетики нарезаем на небольшие кусочки и подаём к столу . По желанию роллы можно посыпать тёртым шоколадом или сахарной пудрой .