3 шт — баклажана
4 шт — яйца
половинка луковицы
соль — по вкусу
масло оливковое — для жарки
майонез — для заправки
Яйца отварить вкрутую , остудить , почистить , нарезать брусочками . Баклажаны нарезать брусочками , посолить , оставить на 30 мин . Затем промыть , обсушить , обжарить на оливковом масле до готовности . Лук мелко нарезать , посолить , помять . Заливаем его горячей водой на 10-15 мин , затем промываем холодной водой . Соединить вместе лук , баклажаны и яйца , подсолить , заправить майонезом .