1 небольшой кочан капусты
2 кислых яблока
1 луковица
зелень петрушки
3 сваренных вкрутую яйца
лимонный сок
2 чайные ложки — растительного масла
1 чайная ложка — сахарного песка
1 чайная ложка — горчицы
соль
100 грамм — сливок
Капусту измельчить , потолочь пестом , смешать с натертыми яблоками и луком . Яичные желтки протереть через сито или в мисочке растереть деревянной ложкой . Добавить соль , сахар , горчицу , растительное масло . Размешать , добавить лимонный сок и подмешать взбитые сливки . Приготовленный соус ввести в салат . Салат посыпать рубленым белком и зеленью петрушки .