1 кг — куриного филе ( грудки )
800 г — консервированных абрикосов
150 г — сыра
соль , перец , специи , растительное масло — по вкусу
Куриное филе посолить , поперчить , добавить специи и оставить на 20-30 мин . Сыр натереть на мелкой тёрке . Филе надрезать вдоль ( не до конца ) , развернуть , чтобы получился кусочек пошире . На каждый кусочек филе положить 2-3 половинки абрикоса , посыпать сыром . Свернуть рулетик и закрепить зубочисткой . Рулетики обжарить на растительном масле со всех сторон . Оставшиеся абрикосы нарезать соломкой . Добавить нарезанные абрикосы и абрикосовый сок к филе , тушить 25 — 30 мин .