Говядина по-мавритански

1 килограмм — говяжьего фарша
4 столовые ложки — оливкового масла
6 яиц
1 луковица
1 помидор
1 сладкий перец
2 зубчика — чеснока
2 столовые ложки — винного уксуса
соль , перец , зелёный лук , кориандр
Говяжий фарш потушить с маслом , мелко нарезанными овощами , зеленью , 2 стакана воды , уксусом , солью и перцем 20 минут . Яйца взбить , уложить сверху на фарш с овощами , накрыть крышкой и прогреть на слабом огне до готовности яиц . При подаче говядину выложить на блюдо таким образом , чтобы яйца остались сверху .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *